Poivrons marinés

Poivrons marinés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Comment préparer les poivrons marinés

Pour faire des poivrons marinés, vous devez d'abord les nettoyer: retirez la tige, les graines et les filaments blancs internes. Retirez soigneusement les pièces endommagées ou bosselées. Coupez-les en classeurs ou en morceaux pas trop petits, lavez-les bien et laissez-les sécher complètement sur un chiffon propre. Lavez également le basilic et laissez-le sécher.

À l'aide de pinces de cuisine, placez les poivrons dans des bocaux préalablement stérilisés, en alternant les couches de légumes avec les herbes aromatiques, les grains de poivre et les graines de fenouil. Essayez de remplir les pots sans laisser d'espace. Remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du bord.

Mélangez l'eau et le vinaigre puis versez dans les bocaux jusqu'à ce que les légumes soient complètement couverts, atteignant 1 cm du bord. Fermez les bocaux et laissez reposer pendant une heure puis vérifiez si le niveau de vinaigre a baissé, si c'est le cas, remplissez pour laisser à nouveau 1 cm du bord. Mettez une entretoise dans chaque pot puis fermez.

Disposez les bocaux dans une grande casserole en les séparant avec des torchons propres afin qu'ils ne se heurtent pas. Couvrir d'eau jusqu'à immersion d'au moins 5 cm et porter à ébullition. Pasteuriser les poivrons au vinaigre pendant 20 minutes après ébullition sans arrêter. Éteignez, laissez refroidir les bocaux dans l'eau puis retirez-les du pot.

Une fois froid, vérifiez que le vide est correctement formé et que les légumes sont recouverts de vinaigre. À ce stade, les conserves sont prêtes et les bocaux peuvent être placés dans le garde-manger.

Variantes de la recette

Vous pouvez personnaliser les poivrons marinés en modifiant le rapport eau / vinaigre dans le liquide de conservation ou en changeant d'épices, en utilisant celles qui correspondent le mieux à vos goûts.

  • Degré d'acidité. Si vous utilisez un vinaigre avec une acidité d'au moins 6%, vous pouvez faire un mélange légèrement moins acide, composé de quantités égales d'eau et de vinaigre, cependant, gardez à l'esprit que le vinaigre ne doit jamais être inférieur à 50% du liquide total. Au contraire, si vous aimez particulièrement le goût du vinaigre, vous pouvez l'utiliser tel quel sans le diluer, dans ce cas vous pouvez également utiliser du vinaigre de pomme avec une acidité de plus de 5%.
  • Herbes. Vous pouvez ajouter ou varier les saveurs en ajoutant de l'ail, du persil ou d'autres herbes à votre goût.
  • Blanchir les légumes. Dans les légumes marinés, il n'est pas nécessaire de blanchir les légumes avant de les mettre en pots. Cette étape sert en effet à acidifier les légumes qui seront ensuite mis en huile.

Faire des conserves sûres

Les conserves maison peuvent également être préparées par vous-même en toute sécurité, à condition de respecter les précautions appropriées lors de leur préparation. Pour la sécurité des poivrons à l'huile, il est important de faire attention à l'hygiène, de stériliser les pots puis de les pasteuriser.Il est également essentiel d'avoir le bon degré d'acidité, ce qui évite le risque de botulisme. Je recommande de lire l'article sur la façon de faire des conserves en toute sécurité et les directives du ministère de la santé que vous trouvez liées.


Vidéo: فلفلة مشرملة لذيذة جداتستحق التجربة


Commentaires:

  1. Sigehere

    Oui, ils ont

  2. Vulkis

    Tout est bien.

  3. Fenririsar

    Je pense qu'ils ont tort. Je propose d'en discuter.

  4. Grogal

    Entre nous, je vous recommande de rechercher Google.com

  5. Dousar

    Je n'ai pas parlé ça.

  6. Flaviu

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je propose d'en discuter.



Écrire un message